巴黎被誉为手工巧克力之都！许多大师名店都集中在巴黎，这个美食文化上足以傲视群伦的国度与城市，在巧克力的发展上，也如同他们在美食领域的成就一般，不仅在精致、多样、与细腻考究程度上远远超乎其他地方，在趋势与潮流的开创上，更是独领一时风骚。那么法国人都喜欢吃什么样的巧克力呢？
Bonnat 波娜特
法国历史最悠久的巧克力品牌之一，历经4代
最早由Félix Bonnat创建于1884年法国的Voiron瓦隆。Bonnat至今为止仍然沿用那已经略显过时但又在如今显得魅力十足的包装，以突出其古老。所有Bonnat排块的包装，都已经被使用至今而从未更改。不论在法国，还是在海外，Bonnat始终保持了巧克力制造者最传统的工艺。Bonnat永远信奉的准则是：能让味蕾感受到美好的事物，不会让人的心灵感受不快。
La Maison du Chocolat
名满天下的“巧克力之屋”，巧克力中的“爱马仕”
La Maison du Chocolat创立于1977年，由当代最具盛名的巧克力调制师Robert Linxe一手创立，是首位将黑巧克力遗迹可可产地与品质观念带入主流市场的大师，从此扭转了巧克力的历史；至今，La Maison du Chocolat所推出的每一款新品，几乎都足以牵动法国巧克力的下一波流行动向。
Valrhona
量产巧克力
Valrhona 是法国名闻遐迩的量产巧克力品牌，这是全球许多五星主厨们共同推荐的巧克力第一品牌。最为人津津乐道的是，目前在法国，有超过80％以上的顶级手工巧克力，都使用 Valrhona 原料为基底，其细致柔滑，醇厚可人的程度，几乎可与手工巧克力媲美。Valrhona 法芙娜是一个致力于从巧克力原料挑选到成品创作的专业品牌。
Michel Cluizel
可可收割机
Michel Cluizel于1948年由 Marc Cluizel 先生在法国诺曼底南方小镇Damville 所创立，以推广来自法国的精致巧克力,目前已成巧克力世界里不容忽视的经典重量级品牌。现在延续了高端巧克力的家庭传统，是当今世界上为数不多的“可可收割机”之一。
Jean-Paul Hévin
顶级巧克力之代名词
曾经到过巴黎的人，大概都会听过Jean-Paul Hévin CHOCOLATIER这家巧克力名店，甚至被巧克力那馥郁味道与细致质感所迷倒。Jean-Paul Hévin被誉法国首席巧克力大师，1979年便曾荣获法国国际美食赛金奖，其巧克力马卡龙甜点更被评定为「巴黎最出色马卡龙」，使Jean-Paul Hévin CHOCOLATIER成为顶级巧克力之代名词。
Comptoir du Cacao
纯手工巧克力
Comptoir du Cacao以纯手工巧克力闻名，在2003和2006年“巴黎巧克力展Salon du Chocolat de Paris”上荣获两项大奖。Comptoir du Cacao迄今已有15年家族史了。作为一个新生巧克力品牌，巧克力大师Benjamin Desmartins仍在孜孜不倦地开发新的巧克力配方，也迅速受到了大众的喜爱。
Debauve&Gallais
皇家巧克力
黛堡嘉莱是法国最古老、最著名的皇室巧克力品牌。他们供应的巧克力甜点深受路易十八、查尔十世,以及路易菲力普的喜爱,两百年来,更一直是巧克力饕家的首选。黛堡嘉莱的创始人是有“法式黑巧克力之父”之称的苏比士·黛堡先生。两百年来，黛堡嘉莱一直坚持纯手工制作，从原材料的采购到加工程序始终保持传统的方式，以保证巧克力纯正的口感 和独有的香气。
Fauchon
“拿面包当香水卖”的奢侈品牌
馥颂的百年传奇发源于时尚之都巴黎。1886年，品牌创始人 Auguste FAUCHON 在巴黎最富盛名的广场——玛德莲娜广场上开了第一家店铺。馥颂的美名开始在法国流传。最初只是一家经营果蔬的杂货店，后又创建了其自己的面包店和糖果店。FAUCHON 还首创了高级食品零售商品牌，以 FAUCHON 为品牌的茶叶、巧克力、咖啡和果酱以及饼干等一直是高档食品品质的代名词，号称“拿面包当香水卖”的奢侈品牌。
